Mercredi 29 juin 2011
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Nichés dans le Vignoble de Strasbourg, de Vieux Millésimes d’un rare et noble terroir ont pris le temps d’atteindre leur apogée. Le Domaine Brand
souhaitait vous présenter ces témoins de notre héritage.
Nous avons pour cela organisé une présentation de nos Vieux Millésimes au Bar Hannong, la dégustation était animée par Charles et moi-même, Philippe Brand, ainsi que par le sommelier Christophe Soudant.
Pour l'occasion, des accords Mets et Vins ont êtes créés par
Philippe Roth du restaurant «L’Assiette du Vin »
Nos Trésors...
Le Gewurztraminer Kefferberg 1992
D’une couleur ambrée et intense allant vers des notes cuivrées.
Un léger fumé au niveau du nez rappelle une odeur d’amandes douces torréfiées. En s’ouvrant le nez se transforme
en arôme de coing et de miel.
Caractérisé par une attaque souple et un joli équilibre qui se couplent à des notes complexes de miel et de
cire, notre vin exprime des saveurs de fruits confits en fin de bouche.
Le Muscat Vieilles Vignes 1998
Il
se précise par ses reflets « or gris », son nez fumé et mentholé proche de la réglisse, avec des notes subtiles de cuir.
Rond avec une belle
sucrosité balancée par un aspect mentholé qui en fait un vin chaleureux à boire, notre vin a par la suite une belle longueur en bouche accompagnée de notes minérales.
Le Pinot Blanc 1992
Sa
couleur intense au reflet doré marque un vieillissement lent propre à ce vin.
Son nez discret
présente une belle complexité avec un bouquet qui s'oriente vers des notes tel le fumé, le sous bois et le cuir, s'ouvrant finalement sur des arômes floraux comme le Chèvre feuille et le
Tilleul.
L'attaque en bouche
franche est légèrement citronnée. On ressent des notes briochées qui soulignent une fin de bouche ronde et relativement longue.
Le Riesling Kefferberg 1992
Vin limpide de couleur Jaune paille, d’un nez intense qui dévoile des notes épicées d'eucalyptus
et de laurier, qui s'estompent rapidement pour laisser place à des arômes de fruits légèrement mûris telle la banane sèche et le coing.
L’attaque acide typique de ce cépage en fait un vin d’une jolie fraicheur, avec une minéralité qui
s'exprime en fin de bouche, couplée d’une agréable persistance aromatique.
Le Tokay Pinot Gris Kefferberg 1990
Avec des reflets « or paille », un nez élégant, aux notes prononcées d'acacia, accompagné par des arômes printanier,
ce Tokay s’ouvre vers des nuances de fruits jaunes.
Chaleureux et
puissant, il conserve beaucoup de finesse aromatique. Une légère évolution se traduit par des notes torréfiées. En fin de bouche la sucrosité confère de la douceur et renforce la longueur du
vin.
Le Tokay Pinot Gris Osthoffen 1995
Avec une teinte « vieil or » et un nez discret légèrement animal, il en ressort des notes fumées aux arômes de
miel et de pollen.
Caractérisé par une attaque ronde et des notes d’agrumes, ce vin charnu s’ouvre avec beaucoup de finesse
sur des arômes de coing
Le Riesling Vendange Tardive 1990
D’une couleur jaune
intense avec des reflets verts, ce vin a un nez puissant de fruits exotiques, de banane et fruits confits.
Il continue son
évolution en s’ouvrant vers une touche florale.
Notre Vendange Tardive a en bouche une attaque franche avec des arômes de pomme et de pâte de fruit
au coing, tout en restant équilibré sans la lourdeur du sucre.
